浅议文明喝酒法

    我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步发展进行的。

    我国酒文化之博大精深，源远流长，在世界上恐怕是无以伦比的。正因为如此，我国酒文化有着丰厚的历史文化底蕴。李白有举杯邀明月的雅兴，苏轼有把酒问青天的胸怀，欧阳修有酒逢知已千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌，人生几何的苍凉，杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。

    酒的功能丰富多彩，其味苦、甘、辛。能和血通脉，祛寒壮神，宣导药势。饮酒有节，可养脾护肝，驻颜色，荣肌肤。《左传》提出“酒以成礼”；《礼记》指出“酒者，为以养老也。”酒能为人们消忧解愁，欢乐助兴。曹操在其《短歌行》中高唱“何以解忧，唯有杜康。”汉代焦延，在其《易林.坎说》中赞颂“酒为欢伯，除忧来乐。”中国古人将酒的作用归纳为六类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼，酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。

    在我国数千年的文明发展史中，酒文化始终是一支绚丽多姿的奇葩绽放着无穷的魅力，无限的光彩。幅员广阔，分布各地的众多民族，创造丰富了多姿的民间风俗。其中，有许多中国酒文化的精品，但也有不少糟粕。经济发展水平的差异，给酒文化带来了不同的表现形式。我们中原一带就创造了丰富多彩的酒令，有着豪爽热情，尊宾贵友的优良传统，这种文明传统应该弘扬。但在待客过程中，也有美中不足。例如，劝酒过分，甚至喊出：“感情深一口闷，感情浅舔一舔。”，“宁伤身体，不伤感情”等等，搞得场面尴尬，狼狈不堪，甚至惹出祸端。

    究其原因，历史上的中原由于连年战乱，旱涝频繁等，致使经济落后，民生维艰。但在待客时，为不失热情义气，往往买点酒自己不舍得喝，主要让客人喝，久而久之，慢慢形成了劝酒文化。劝酒如适度适宜本无可非议。但由于一时感情冲动，言行过度，把劝酒变成了“逼酒”，“罚酒”，直至“醉酒”方可罢休，不欢而散。

    传统的劝酒文化，有以下几个弊端：一是不因人而异、酒分量行；不管对方能喝与否，身体好坏，都要敬三陪一，让客人难以承受；二是劝酒方式粗鲁，往往为劝酒，讲一些不该说的话，做一些不当动作。例如发一些不堪入耳的誓言，拧耳朵，泼脸上等粗野行为。三是不以身作则，不以礼敬人，以情动人，自己不喝硬要别人喝；四是，有伤和气。如有时为让别人喝，闹得脸红脖子粗，甚至出拳动腿，有失大雅；五是耗费时间，为让别人多喝，不惜磨嘴皮磨时间，甚至有人提出喝不醉不散场，搞得人人精疲力尽；六是有时后果严重。喝酒本是一种欢乐和友情。结果有的化友为“敌”，有的身体喝出毛病，甚至伤及生命。

    改革开放以来，我国经济实力日益增强，人民生活水平显著提高。当今的中原地区也今非昔比。社会的物质文明也必然要求相应的精神文明。酒文化作为精神文明的一个重要组成部分也应与时俱进，在继承优良传统的同时，摒弃糟粕不断改革和创新。

    笔者经过近几年的探索与实践，总结了一套新的文明喝酒法。在推广中颇受大家欢迎与赞赏。其主要方法是，坚持两个原则：一是不准强迫别人喝酒。二是不准给别人倒酒。做到三个自由。一是别人喝什么自由选择（白酒，啤酒，红酒，饮料，白水等）；二是杯中倒多少自由决定；三是敬酒时尊重对方自由。践行三个必须：一是必须以身作则，给别人敬酒应以陪代敬，先喝为敬；二是给别人敬酒必须做到自己先倒，各自能喝多少就倒多少，一次性喝干；三是门前杯必须保持空杯，避免多倒少喝，弄虚作假。

    此法有如下好处：一是因人制宜，酒分量行；二是尊重人权，文明和谐；三是以身作则，以情感人；四是自由民主，心情舒畅；五是化解矛盾，有益身心；六是喝好就结束，节省时间和精力；七、自己掌握自己，出现问题不连累别人。

    以上肤浅的认识，仅供参考，欢迎大家提出宝贵意见。李白问道谁家好，刘伶答曰此处高。但愿得中原大地成为远者来，近者悦，弘扬中华民族优秀酒文化之乡。